说起电商大多数人应该不陌生了，它首要是针对想在家煮饭，但抽不出时刻去买菜和进行食材加工的都市一族。用户都能够经过线上下单，线下自提或快递的方法来完结购买。之前报导过的包括主打中餐的青年菜君、西餐发家的新味还有从摄生汤品切入的连绵日子。

  妈妈快厨（微信号：mamakuaichu）是一家坐落成都的半成品生鲜电商，它的特点是缩短了菜品的烹饪时刻，大部分的食材经过3分钟简略炒制即可上桌。不过，3分钟能做好一道菜吗？

  创始人陈剑告诉我，其实烹饪一道菜的时刻是固定的，用户省下的时刻便是他们多花功夫进行前期食材处理时刻。一般半成品生鲜的做法是代洗代切，而妈妈快厨除了这些惯例过程外，会经过中心厨房对食材进行预加工，做出成形菜品。产品的食材包里包括加工处理过的食材、按数字标识的调度包以及一份图片方法的烹饪阐明，协助不会烧菜的小白也能快速入门。

  不同于竞争对手泛都市人群的定位，妈妈快厨的目标群体是三口之家，换而言之，便是有小孩的家庭。陈剑告诉我，半成品生鲜现在面对的一个问题是购买频次不行，一般小白领们暂时的聚餐和饭局许多，消费行为不稳定。而他做了爸爸后会很注重自家孩子的养分，更乐意在家烧菜吃，因为更卫生、健康。因此，三口之家的购买频次和客单价都会更高。

  因为瞄准家庭类用户，妈妈快厨的地推首要掩盖小区周边，配送方法分为配送上门和门店自取两种。为啥不像青年菜君挑选地铁口自取的方法呢？陈剑和我解说，成都公民以爱买车著称，上一年的轿车保有量仅次于北京，居全国第二，大部分人都开车出行，地铁口掩盖的人群不行优质。

  物流也是半成品生鲜的一大难题，妈妈快厨是由自己的快递人员从就近门店取货后完结配送作业。陈剑以为和第三方物流做协作不能确保质量，用户有饭点的要求需求及时送达。因为刚上线服务才能有限，妈妈快厨现在只掩盖中心厨房周边的几个中高档社区。

  个人了解，妈妈快厨处理了烧菜耗时的痛点，位处美食之府成都也有地域上优势。不过怎么精准推行至三口之家是个难点。物流方面，配送上门的条件是用户能确保本身的到家时刻，否则很可能人没到菜先到；其次，用户乐意去门店自提，必定这家店间隔小区不远。这就对门店的掩盖密度有了要求，成都的地租本钱还好，假如将来复制到其他城市就不太合适了。

  妈妈快厨上一年10月份建立，陈剑是个接连创业者，早年在多家五百强企业担任出售司理。上线元。项目现在正在寻求天使轮融资。