畜牧业三次工业交融程度是反映畜牧业现代化开展水平的重要标志。本文首要结合工业交融理论对畜牧业三次工业交融的机理进行了探析, 然后以美国中北部一家较大规划的菲尔奥克斯农场作为典型事例, 深化剖析了其畜牧工业交融开展的完成进程, 并进一步剖析其三次工业交融所带来的经济效益。终究结合我国畜牧业开展实践, 针对性地探讨了美国畜牧业工业交融开展对我国的启示。

　　“工业兴隆”是村庄复兴的经济根底和关键所在, 其重要途径在于工业要交融开展, 即要打破单一农业开展约束。畜牧业作为农业工业中一个重要组成部分, 是完成村庄工业复兴的重要支柱。开展现代畜牧业必定要跳出传统开展思路, 以延伸工业链、进步价值链和稳固利益链为抓手, 走纵向一体化和横向联合化的畜牧业三次工业交融开展之路, 促进村庄充沛开展。美国是畜牧业大国, 也是世界上畜牧业开展现代化程度最高的国家, 其畜牧产品年出售量一向稳居世界第一。美国畜牧业除了高本钱投入、高科技含量外, 高工业交融度也一向是其他国家所无法比拟的。相较于美国等发达国家, 我国畜牧业的全体开展水平仍相对落后, 尤其是工业交融开展的程度较低。2017年笔者团队赴美沟通期间要点调查了美国畜牧业工业交融开展现状, 本文挑选印第安纳州的菲尔奥克斯农场作为典型事例进行深化研讨剖析, 并结合我国畜牧工业开展现状和问题提出相关对策主张。

　　工业交融是指不同工业或同一工业界的不同职业彼此浸透和穿插, 终究融为一体, 逐渐构成新工业的动态进程[1], 它是一种依据技能立异或准则立异所构成的工业鸿沟含糊化和工业开展一体化现象[2]。大大都学者以为, 工业交融的思维最早源于Rosenberg[3]对美国机械设备业演化的研讨。信息技能革命加速了工业的交融开展, 并催生了许多新工业和新业态, 这一现象引起了学者们的爱好和重视, 他们企图从技能立异、商场需求、规制变迁和商业形式改变等多个视角来探求工业交融的成因。工业交融是出产力前进和工业结构高度化的必定成果, 工业间的相关性和对效益的最大化寻求构成了工业交融开展的内涵动力, 而技能立异和技能交融则是工业交融化开展的催化剂[1]。日本学者植草益[4]以为, 技能革新和操控放松有用下降了工业进入壁垒, 是呈现工业交融的底子原因。操控放松可有用鼓舞技能和商业形式立异并拓宽商场鸿沟, 而商场进入壁垒的下降也是工业带来新产品或新商业形式的重要原因[5]。也有学者以为技能立异或新技能立异性运用的成果都有赖于商业形式立异, 因而工业交融实践上是技能和商业形式之间互动的成果[6]。商业形式立异是商场需求改变的成果, 相较技能驱动而言, 需求驱动的产出型交融是由不同职业的需求结构进行交融所引致[7]。工业交融发生于一个或多个价值链环节, 且通常是不同工业中价值增值最高的环节或中心环节会发生交融, 使原价值链发生解构偏重组成新价值链, 不同的交融形式对交融后中心区域的变迁也带来了差异[8]。

　　工业交融对工业开展和经济添加的效果毋庸置疑。工业在交融进程中会打破原工业的鸿沟, 使商场空间得以扩展, 并促进工业组织结构优化晋级。此外, 工业交融还进步了立异的源动力和工业本质, 然后推动工业晋级和经济的可持续添加[9]。

　　农业工业交融开展便是要从传统的农业出产运营向现代农产品初加工、农业出产社会化服务、电商出售、休闲观赏农业、村庄旅行民宿等延伸, 使农业与二、三工业进行有机结合, 完成三次工业交融开展。农业工业交融开展有助于促进农业增效、农人增收和村庄昌盛, 其间心是完成农业全工业链增值, 处理农人在全工业链溢价分配中的不公平问题[10], 而且经过招引本钱、技能等先进出产要素进入农业村庄, 将工业、人气和赢利留在本地, 促进农业村庄经济良性循环开展, 进一步缩小城乡之间的距离[11], 终究完成延伸农业工业链、扩展工业规划和添加农人收入的方针[12]。就交融主体而言, 政府、中介组织、社会化服务机构、工商企业、国际组织等均应是一、二、三工业交融的重要组织载体。在交融的层次上, 既可所以一、二、三工业全面交融开展, 又可所以一、二工业交融, 也可所以一、三工业交融[10], 尤其是互联网、物联网等现代信息技能向农业范畴浸透, 构成互联网+农业的新式业态, 推动了农业与其他工业深度交融。

　　跟着农业现代化开展脚步加速, 畜牧业在农业开展中的战略意义日益杰出。三次工业交融开展程度是反映畜牧业现代化水平的重要标志。畜牧业是相对特别的农业工业, 其饲养环境的负外部性比较杰出, 政府对环境维护等社会性规制逐渐加强, 许多东部相对发达地区将环境容量作为开展饲养数量的参阅依据, 环境容量下调带来饲养主体和规划都有所下降。工业交融开展是畜牧工业可持续开展的重要途径, 是一种将外部高度相关的分工转化为畜牧工业界部的组织行为, 经过工业联动、工业集聚、技能浸透、系统立异等方法, 完成农田到餐桌的全工业链开展形式[13], 其效果机理是因为技能立异和分散、经济性规制的放松以及多元化出产服务系统的完善等下降了工业或职业的进入壁垒, 使不同工业或职业的鸿沟趋向含糊, 运营主体会调整出产运营, 经过纵向延伸或横向联合来拓宽工业链、进步价值链, 并经过完善利益链来完成互利共赢。横向联合有利于处理当时我国饲养主体多、规划小、商场弱等问题, 强化主体协作、资源集聚和要素互补, 进步工业组织化、运营专业化、产品规范化和商场实力, 完成规划经济优势和商场竞赛才能进步;纵向交融往往是将畜牧工业链上下流相相关的环节进行整合, 强化主体交融、买卖内化和产品多元, 将资源、技能、信息与本钱等要素进行整合和优化, 完成饲料出产、种养结合、食物加工、物流配送、生态观赏和休闲文娱等有机交融, 促进了工业链向上下流延伸及工业价值链的解构和重组, 使交融主体经过必定的利益联合机制增收增效。

　　畜牧工业交融对工业价值链的进步效果可凭借浅笑曲线) , 曲线ABC表明工业交融前畜牧工业链上各环节的附加值, 新技能对工业各个范畴的浸透交融以及工业界部交融后, 技能改进和规划经济带来了出产运营本钱下降, 然后使工业附加值相对进步, 即曲线会从A点上移到D点。而工业沿纵向延伸并向三次工业交融的动态演化进程中, 主体交融增进了环节间的协作程度并下降买卖费用, 多样化的商场和产品促进规划经济的完成, 使曲线分别向两头舒展, 即曲线左面端点由B向左上方移动至E点, 而右边端点由C点向右上方移动至F点, 终究, 在规划经济和规划经济的效果下, 曲线由ABC全体向上移动和改变至曲线EDF方位。

　　美国草场广阔, 丰厚的草料资源为其畜牧业开展供应了根底, 使美国成为世界上最大的畜牧产品出产国之一。因为土地和本钱的逐渐会集, 美国畜牧业出产运营趋势是农场之间不断吞并, 导致农场规划扩展和数量削减。美国大规划草场长时间取得经济赢利, 而规划较小的草场则长时间处于亏本状况, 向大农场化开展是必定趋势[14], 而规划大的农场更有利于工业交融。因而, 本文选取美国中北部的一家规划较大且在工业交融开展方面较为成功的畜牧农场——菲尔奥克斯农场 (Fair Oaks Farm) 作为事例研讨目标, 数据资料首要来源于两部分:一是赴美沟通期间对该农场的调研, 二是参阅该农场的官方网站及相关报导。3.2事例农场的三次工业交融进程菲尔奥克斯农场建于1999年, 坐落美国印第安纳玻利斯和芝加哥城市中心, 由12个家庭农场组成, 是美国最大的农场之一。农场大致可分栽培区、奶牛饲养区、生猪饲养区、废弃物处理区、乳制品加工区、餐饮区、文娱区等。农场有36 000多头奶牛, 猪场每年向外界供应7.8万头育肥猪, 出资树立了大型的废弃物沼气和动力转化工程, 并将出产设备和运送工具的动力设备悉数改为天然气动力系统, 完成循环式、生态化的开展形式。农场除传统的种、养、加项目外, 还拓宽了农业教育、休闲旅行、耕耘体会、节日派对等项目, 其间牛奶场探险、猪场探险和农作物探险项目等深受游客喜欢, 农场配有专用巴士搭载游客按规则道路观赏, 还设有农户餐厅、咖啡馆和野外文娱园, 招引许多游客从北美各地慕名而来。

　　依据厉无畏[1]的区分, 工业交融的首要方法有3种:一是新技能的浸透交融;二是工业界的重组交融;三是工业间的延伸交融。从菲尔奥克斯农场的工业交融状况来看, 农场在开展进程中经过上述3种交融形式, 逐渐完成了种养结合、排泄物运用和动力转化、饲料和肥料出产、食物加工、物流配送和休闲观赏等工业横向兼并和纵向延伸 (图2) 。

　　高新技能在菲尔奥克斯农场的运用十分之多, 是农场经济添加和可持续开展的底子。农场运用生物高新技能进步疾病操控才能, 处理饲养进程中抗生素所带来的问题。精细化装备饲料养分, 运用技能改进饲养和出产设备条件, 进步畜牧业出产功率和动物福利。农场奶牛每天发生大约43万加仑的粪肥, 农场加大对微生物技能研制, 并对农场机械设备和运送货车等进行技能改造, 将其动力一致改成由农场粪肥所出产出的紧缩天然气 (CNG) 。

　　菲尔奥克斯农场的畜牧产品首要有奶牛、生猪等, 为处理饲养环节对饲料以及粪肥处理的需求, 农场栽培玉米、马铃薯等饲料作物, 在一次工业界部依据生物链进行了资源要素重组和整合, 玉米以及秸秆等可以为奶牛、生猪饲养供应优质饲料, 而饲养所发生的废弃物经微生物发酵和干湿别离处理后能够成为优质有机肥, 完成生态环境优化和进步种养业的质量和效益。据农场联合创始人之一的Mike Mc Closkey介绍, 未来农场还将饲养污水进行处理后专门打造一片人工湿地, 里边会栽培一些浮萍等高蛋白的水生植物, 即美化环境又能供应高蛋白饲料。

　　菲尔奥克斯农场除了开展种养业外, 开展进程中沿着工业链向第二工业延伸包含:树立了饲料加工厂、乳制品加工厂、饲养排泄物处理 (Stool-to-Fuel) , 未来还将在农场树立一座更大的肥料厂和啤酒厂。向第三工业延伸包含完善了物流配送、出售服务等环节, 其间最为杰出的是农场充沛拓宽农业的多样性功用, 将农业与生态、教育与旅行等元素相交融, 开设牛奶场探险、猪场探险和农作物探险等寓教于乐的农业体会和休闲观赏项目。经过农场观赏巴士在各个展区间络绎, 游客能够在作物栽培区、家畜饲养区、游乐区、大众学习区等全方面触摸农场日常的全部, 还能够在专门的观赏通道和观景渠道亲眼目睹家畜的育种、临产、哺乳、进食等全进程, 观看作物的机械化出产操作等。农场还针对亲子家庭和年轻人开设有攀岩、蹦床气垫等文娱项目, 并设有农家饭馆和咖啡吧为游客供应餐饮服务, 所用食材均产自农场。此外, 农场还定时举行南瓜节、音乐节等派对活动以招徕游客。

　　菲尔奥克斯农场由12个家庭农场所组成, 资源要素在空间集聚并进行优化装备, 不只使饲养废弃物处理、出产加工和物流仓储等环节的本钱大幅下降, 也为三次工业交融开展带来了关键, 加上技能交融所带来的工业技能性壁垒以及政府规制放松所带来的政策性壁垒, 有用促进了工业的跨界与交融, 农场还开展了观赏休闲、耕耘教育、餐饮文娱等多个项目。其多元化运营及完善的利益联合机制有用进步了设备设备等要素资源的共用性, 这也阐明农场的三次工业交融因为存在规划经济而进步了资源运用功率。

　　新准则经济学以为工业纵向一体化有利于买卖费用的下降。菲尔奥克斯农场在开展畜牧饲养时向工业上游的饲料出产加工和下流的乳、肉制品加工出售、物流配送等环节延伸交融, 将外部事务内部化, 有用下降了同上下流企业间签定事务的本钱和违约危险。农场原想将天然气用于发电接入当地电网, 但因当地公共部门付出的费用不抵本钱而作罢, 农场又测验将天然气提炼到99%的甲烷再出售, 也因商场价格动摇太大无利可图而抛弃。终究, 农场自建了2个天然气站 (CNG Fueling Stations) 并改装了农场一切车辆和机械设备的动力系统。

　　菲尔奥克斯农场在三次工业交融进程中, 经过主体联合、工业联动、资源联享、事务联通等手法, 构建了多元化产品的出产和运营系统, 并不断调整和立异形式以投合多样化的商场需求, 拓宽了农场运营鸿沟和商场空间, 有用增强了商场实力。加上技能立异所驱动的投入交融与商场需求所驱动的产出交融的协同效果, 以及产品之间构成的较强互补性, 较大程度上延长了工业的生命周期, 使产品和服务在商场上具有较大的竞赛优势, 并不断经过技能和商业形式立异等手法来强化优势, 然后构成肯定的商场实力。

　　美国政府对农场出产环境和食物加工等规制较为严厉, 加上环保和动物权益组织对畜牧出产的监督, 促进菲尔奥克斯农场不断投入本钱和技能来削减污染等外部性问题和进步动物福利。为了向大众证明农场具有杰出的出产环境以及自我规制才能, 2004年农场立异性地提出了向社会敞开的行动, 这必定要求农场的办理才能、饲养环境、疾病操控、污染办理、生态维护和动物福利等各方面水平有必要满意规范, 以便经得起顾客查验。农场敞开首年即招引了5万人次前来观赏, 2015年更是到达了50万人次并仍逐年攀升, 2017年门票为29.95美元, 仅门票一项收益就到达上千万美元。

　　当时我国畜牧业开展已进入了提质增效的转型开展阶段。相较于美国等发达国家, 我国畜牧业开展仍面对着不少问题与应战:一是规划化和组织化程度不高, 规划经济和资源集聚效应不强使工业交融根底不行厚实;二是出产方法仍比较粗豪, 出产功率相对落后, 产品精加工程度不高, 大都停留在粗加工或初加工, 工业附加值较低和商场竞赛力不强;三是跟着政府环境规制的不断增强和绿色开展的内生要求, 畜牧业面对本钱不断攀升的困境;四是因为我国畜牧业格式和整个工业系统并不完善, 工业链条不尽完好且相关服务系统的开展滞后, 限制了畜牧工业的交融开展。

　　美国是一个十分重视农业规制效果的国家, 其合理运用规制调控效果促进工业交融开展的经历十分值得我国学习。规制作为详细的准则组织, 一般分经济性规制和社会性规制, 我国要正确发挥好2种规制对畜牧工业的引导和调控效果:一方面, 要放宽对畜牧工业及相关工业的经济性规制, 如下降工业链各环节税费, 削减对畜牧业相关职业的进入规制, 包含放宽运营答应和优化批阅流程等, 要点支撑开展食物深精加工、冷链物流、电商出售、畜牧旅行、耕耘体会、草场民宿等新业态;另一方面, 政府要加强生态环境维护、出产和食物质量安全、产品认证和标签贴注等社会性规制, 削减畜牧饲养的负外部性和保证环境、出产和消费的安全, 拟定有利于畜牧工业绿色和持续开展的准则组织。此外, 运营主体也需强化自我规制认识, 自觉从事环境友好型、安全型出产运营活动。

　　美国的农业协作前史较早, 专业化分工、组织化出产、集约化运营和社会化服务水平都较高, 其多元化主体间能彼此高效地协作得益于完善的利益联合机制。因而, 要加速培养我国多元化主体交融就要完善利益联合机制, 使不同运营主体之间构成“利益同享、危险共担”的利益格式。鼓舞畜牧龙头企业发挥本钱和技能优势, 要点开展动力转化、畜牧产品精深加工、贮存和冷链物流、电商出售和品牌打造等畜牧业出产社会化服务才能, 立异“龙头企业+专业协作社 (基地) +农户”等多种协作形式, 经过直接出资、土地入股、订单饲养、畜牧托养等多种形式强化运营协作, 带动一般农牧户与现代畜牧业有机联接。鼓舞新式运营主体间以彼此参股的方法来增强利益联合, 一起推动畜牧工业向二、三次工业延伸。

　　美国等国家较早就进行了农业多功用开发与实践, 开展了生态有机农场、休闲观赏农场等多种业态, 拓宽了工业收益鸿沟。我国农业多功用拓宽起步虽较晚, 但近年来互联网和信息技能在农业范畴的浸透运用以及消费层次的进步为我国拓宽农业功用和交融开展供应了有利条件。就畜牧业而言, 要引导畜牧业与生态、文明、科教、旅行、健康等元素相交融, 整兼并优化装备资源, 加速畜牧业从食物保证、质料供应、工作增收等功用向生态调理、旅行休闲、耕耘体会、草场民宿等新功用拓宽, 将传统畜牧业改构成融出产、日子、生态为一体的现代畜牧业, 构成新的添加极。

　　美国对农人的文明本质教育投入十分重视, 有完善的农场主培养资金赞助系统, 并设有专项资金用于农业训练。经过对菲尔奥克斯等几个农场的调查发现, 好几位农场主都持有本科学历, Mc Closkey配偶还曾运营过一家效益不错的兽医公司。相较之下, 我国农人遍及文明本质和运营才能较低, 限制了农业工业开展。畜牧工业要完成接“二”连“三”, 亟需一批具有现代运营开展理念和运营办理才能的新时代畜牧业领头人才支撑, 完成畜牧业工业化、功用化、生态化的转型晋级:一是要加大对现有畜牧职业领头人部队的训练, 进步其对商场需求改变和出产运营危险的管控才能;二是要引导和鼓舞优异的返乡下乡人才投入到畜牧职业, 发挥其技能、资金、办理等优势, 进步工业链上各环节的开展水平和交融才能。